原料与分区储存
按肉类、水产、蔬菜及其他原料的存放组织沟通库区配置与设备需求。
行业应用
中央厨房与团餐加工制冷配套
中央厨房、团餐加工中心及配送基地的建设和采购团队。
中央厨房应根据原料接收、加工、成品暂存和配送的真实流程划分制冷需求。不同产品和周转方式可能需要不同温区，不能统一以冷藏库替代过程冷却。
采购范围与供货内容
加工与成品衔接
区分加工间降温、过程冷却、成品储存的负荷，并核对同时运行与配送峰值。
配送周转
结合装卸口、库门、进出货时段讨论渗透负荷及配套安排。
选型与实施前核对什么
流程边界
中央厨房的短周转与工业预制食品长周期生产不同，先确认产品和出餐配送节拍。
同时负荷
原料入库、加工和成品配送可能重叠，需要用实际时序核算。
清洁维护
设备材质、冷凝水、清洗与检修空间应与工厂卫生要求协调。
询价前准备哪些资料？
- 产品和工艺流程、班次与配送时间表
- 原料成品的进出状态和日峰值
- 各房间用途、尺寸与温区要求
- 现有建筑、装卸及供电条件
不确定的条件可以标注待核实。先电话或微信说明项目阶段，也可在表单中修改预选需求，后续再补图纸与设备清单。
参与方与交付边界
华科承担约定制冷方案与设备配套，不代替食品工艺线、食品卫生设计或配送系统的责任主体；工艺温度和时间由项目专业要求核定。
三条既有路线为氨制冷、NH₃/CO₂复叠与氟制冷，具体路线依负荷、法规、安全管理及运维条件比较。压力容器制造能力和资质归属实际制造主体。